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Este desafio es valido para realizarlo por ahora en Salta, Rosario o Mar delPlata donde resido o donde me inviten ir.
Desafio a quien recoja el guante en el arte de la empanadaargentina.
Soy un cultor de la gastronomia criolla y es mi deseo encontrarmecon salteños y/o jujeños o criollos para intercambiar experiencias referidas a laelaboracion de diferentes tipos de empanadas regionales argentinas. Mi especialidad son las criollasa la parrilla, las norteñas picantes y las entreveradas catamarqueñas (estasson un verdadero manjar).
Aquellos a los que les agrade la posibilidad de reunirnospara tomar vinos salteños con tales delicias, por favor comunicarse conmigo .
Este es el gran desafio de las empanadas criollas, o es que yano hay empanadas criollas verdaderas en el norte y son todas producto decomercio, a ver donde estan los gauchos y las empanaderas criollas.
La intencion es ir organizando reuniones con degustaciones en todo lugar del pais donde podamos llegar.
Hasta ahora nadie se animo a desafiarme y eso que recorrimiles de kilometros buscando maulas por el pais, sera porque "elcampo" subio la carne, o porque se va periendo esta noble tradicion culinaria.
Espero que antes de la Fiesta del Milagro, alguien se animey brindemos con mucho vino, junto a nuestras familias.
Amistosamente Leandro Mampel.
E-mail:
leopardomam@yahoo.es
